BRC ed IFS sono i principali standard di ispezione e certificazione di terza parte indipendente richiesti a rivenditori, produttori, allevatori e approvvigionatori di tutto il mondo, a garanzia di standard igienico-sanitari elevati.
In base ai contenuti degli standard in oggetto i produttori/distributori di prodotti alimentari hanno l’obbligo di prendere le dovute precauzioni per evitare danni al consumatore causati da sviluppo, fabbricazione, distribuzione o vendita di prodotti alimentari. Tale obbligo prevede la verifica (audit) presso i siti produttivi per verificarne la capacità tecnica, produttiva e gestionale del rispetto dei requisiti previsti dagli standard di riferimento da parte dei produttori.
Gli standard prevedono da parte dell’azienda:
Ø L’adozione e l’implementazione della metodologia HACCP
Ø Un sistema qualità documentato e operativo
Ø Il controllo di standard ambientali, di prodotto, di processo e del personale
La certificazione deve avvenire da parte di organismo terzo indipendente (es.: SQA-ISA).
Al fine di illustrare la materia in oggetto l’Area Economica dell’Associazione ha organizzato un incontro che si terrà
GIOVEDÌ 29 APRILE 2004 – ORE 10.00 – presso la nostra Sede di Cremona