A partire dal 1 gennaio 2006 entreranno in vigore i regolamenti 852, 853, 854, 882 del 2004, i quali, a fronte del loro comune campo di applicazione, danno vita al cosiddetto “pacchetto igiene”.
Scopo principale del “pacchetto igiene” è quello di far chiarezza all’interno della normativa cogente applicabile al settore alimentare, creando un denominatore comune per la normativa verticale adottata dai singoli stati membri. I regolamenti ribadiscono l’importanza del metodo HACCP e dell’autocontrollo, quest’ultimo dovrà essere applicato anche al settore primario (agricoltura e allevamento), con riferimento alle buone pratiche agricole/veterinarie.
Parallelamente il mercato retail ha evidenziato, con la diffusione di standard quali BRC e IFS, il principale limite della norma UNI EN ISO 9001: 2000, ovvero la non specificità per il settore alimentare. Ecco perché la futura norma ISO 22000, giunta ormai allo stadio di final draft, si propone come valida alternativa per gestire la sicurezza alimentare aziendale, in modo corretto ed efficace.
Per approfondire gli argomenti di cui sopra l’Area Economica dell’Associazione Industriali ha organizzato un incontro che si terrà
– martedì 14 giugno 2005 – ore 10.00 – presso l’Assindustria Servizi di Cremona – Via Giordano 1
Nel precisare che l’incontro si pone l’obiettivo di sensibilizzare e aggiornare le aziende del settore agroalimentare circa le evoluzioni degli standard di certificazione e fornire un utile quadro di riferimento, avendo come punto di partenza i requisiti normativi per poi evidenziarne novità, problematiche e prospettive e che la partecipazione è libera e gratuita ma Vi preghiamo di confermare la partecipazione alla Segreteria dell’Area Economica (telefono: 0372 417309 – email: economico@assind.c.r.it)